AREA-AREA PENTING YANG HARUS DIPERHATIKAN APABILA TOKO RITEL MODERN ANDA INGIN SUKSES

Kali ini konsultan supermarket akan membahas artikel terkait hal-hal penting yang mesti diperhatikan oleh pemilik supermarket. Terdapat beberapa area utama pada ritel modern yang sangat penting untuk dikelola dengan baik. Area-area tersebut harus diperhatikan dengan lebih detail agar pencapaian keuntungan toko bisa semakin lebih maksimal. Apa saja area yang dimaksudkan? Berikut ini adalah penjelasannya :

1. Area Parkir (Parking Area).

Area inilah yang pertama kali akan dilihat oleh pelanggan saat berkunjung ke toko kita. Area parkir harus diperhatikan, seperti tingkat kebersihannya, adanya petugas kemanan parker atau tidak, adanya garis parkir agar lebih teratur dan semakin rapi, tersedia petugas yang membantu adanya proses parkir, kejelasan sign keluar dan masuk parkiran, akses keluar masuk parkiran yang baik, adanya penerangan di waktu malam, dan biaya parkir yang bersahabat dikantong atau bahkan gratis.

Kenyamanan area parkir akan berdampak sangat baik bagi emosi pengunjung. Pelanggan akan merasa lebih tenang untuk berbelanja tanpa harus mengkhawatirkan keamanan dari kendaraan yang mereka tinggalkan di parkiran. Apabila sebuah toko berdiri dalam sebuah mall, maka pihak mall yang harus bertanggung jawab atas pengelolaan parkiran tersebut agar semakin memuaskan.

2. Area Penjualan /Display Produk.

Area ini harus dirancang dengan baik agar bisa menghasilkan penjualan maksimal bagi toko. Pada ritel modern biasanya memiliki rancangan planogram dan blok plan tersendiri dalam pemajangan item jual. Konsep yang diterapkan disesuaikan dengan kebutuhan pelanggaan, diatur sedemikian rupa agar menimbulkan rangsangan pembelian pada pelanggan. Misalnya lorong item susu bayi (baby feeding) dipajang berdekatan dengan lorong perlengkapan makan dan minum bayi. Sambil membeli susu, pelanggan akan mengingat kembali perlengkapan makan dan minum bayinya, apakah perlu membeli yang baru untuk kebutuhan harian bayinya.

Dikarenakan ritel modern menerapkan konsep self service , maka berikut ini adalah hal-hal terpenting yang harus diperhatikan pada area display :

• Tersedianya price card pada setiap item yang dijual, sehingga pelanggan akan bisa dengan mudah mengetahui harga barang yang ada dipajangan.
• Stock item jual yang mencukupi, karyawan toko harus selalu memonitor ketersediaannya. Estimasi yang baik sangat diperlukan, terutama untuk barang-barang fast moving.
• Kebersihan gondola dan barang yang dijual, termasuk pengecekan atas barang expired juga wajib dilakukan secara rutin.
• Penataan barang jual yang rapi dan sesuai, display harus dikelompokkan berdasarkan category barangnya.
• Letak keranjang belanja/trolley belanja yang mudah ditemukan oleh para pengunjung, biasanya akan diletakkan di dekat pintu masuk. Kebersihan trolley dan keranjang belanja juga harus selalu diperhatikan.
• Komunikasi promo yang jelas dan menarik, agar promo yang diadakan toko bisa berjalan dengan semakin efektif. Katalog promo biasanya akan diletakkan di dekat pintu masuk. Sign promo harus dilengkapi dengan benar, letaknya sesuai dengan barang yang dipromosikan dan bisa terlihat dengan sangat jelas.
• Tersedianya timbangan dan petugas yang membantu khusus untuk item jual kiloan seperti buah, sayur, ikan segar, ayam, dan lain sebagainya. Selain itu agar dapat menambah kenyamanan para pengunjung, ritel modern juga harus selalu memperhatikan ambience toko (sesuatu yang bisa dilihat, didengar, dicium, dirasakan oleh pelanggan atas keadaan toko kita). Hal ini juga lebih sering disebut sebagai atmosfer toko.

Berikut adalah contoh yang berhubungan dengan ambience toko :

• Karyawan toko yang ramah dan bersahabat.
• Kebersihan fisik area penjualan seperti lantai, langit-langit, dinding, gondola.
• Suhu ruangan yang pas, tidak terlalu panas dan tidak terlalu dingin.
• Penerangan yang baik pada took ritel.
• Display barang jual yang rapi dan mudah untuk ditemukan.
• Kualitas dari barang yang dijual.

Keamanan toko juga harus dijaga dari tindakan pencurian yang juga harus bisa diantisipasi. Pada area penjualan biasanya dilengkapi kamera pengintai atau cctv. Letak cctv harus diatur sedemikian rupa agar bisa menjangkau seluruh area penjualan. Letak pintu keluar dan masuk juga harus diatur sedemikian rupa, untuk toko yang lebih besar biasanya akan menyediakan pintu keluar khusus untuk pelanggan yang tidak berbelanja. Bahkan toko tersebut juga memiliki team khusus yang bertugas mirip seperti intel yang juga sering disebut undercover.

3. Area Gudang Ritel.

Area penting inilah yang menjamin ketersediaan barang jual pada saat terjadi lonjakan pembelian yang tak terduga, tentunya dengan disertai estimasi yang baik dalam hal penyediaan stock barang.

Terdapat beberapa hal penting yang harus diperhatikan dalam pengelolaan gudang, diantaranya adalah :

• Gudang harus selalu bersih dan rapi.
• Gudang diatur berdasarkan kategori (misal category drink, category hot beverages, category home care, dan lain-lain).
• Adanya pemisahan antara barang konsumsi dan non konsumsi, agar tidak terkontaminasi zat-zat berbahaya.
• adanya sign/penanda di masing-masing category, agar barang mudah ditemukan dan disimpan.
• Adanya pemisahan antara barang fast moving dan slow moving.
• Barang yang disimpan di gudang harus tertutup, tidak boleh berceceran (baik original pack ataupun dengan kardus/karton berbeda, dimana pada kardus/karton tersebut akan diberikan catatan khusus atas isi yang ada di dalamnya).
• Adanya pencatatan atas stop item.

4. Area office/Administrasi Ritel.

Ritel modern yang berkapasitas besar harus memiliki ruangan khusus dalam pengelolaan administrasi. Pada ritel modern lebih sering disebut sebagai area komersil. Bahkan pada saat ini biasanya juga dilengkapi dengan ruang meeting. Tertib secara adminstrasi sangat diperlukan dalam pengelolaan sebuah toko. Apabila terjadi pergantian karyawan, maka file-file yang dibutuhkan akan bisa dengan mudah ditemukan.

Area-area utama inilah yang harus selalu dikelola dengan baik agar dapat memberikan keuntungan secara maksimal bagi toko ritel tersebut. Peran SDM yang berkualitas dan berpengetahuan baik akan sangat diperlukan untuk bisa mencapainya. Semoga tulisan kali ini bisa bermanfaat bagi Anda sekalian dan terimakasih. Apabila anda membutuhkan konsultan dalam membenahi minimarket, atau supermarket anda agar rapi secara manajemen dan terdapat pertumbuhan penjualan, atau anda sedang akan mendirikan supermarket dengan sistem manajemen ritel modern, silahkan kontak kami melalui email groedu@gmail.com atau kontak ke wa 081-252982900 atau 0818521172. Kami siap membantu!



Tinggalkan Balasan

Selamat datang di Groedu klinik konsultasi
Send via WhatsApp